Se nos atasco la camiones en la bodega de Altair..jajaja La mas espectacular en cuanto a vinificacion de precisión. Es decir en Altair hacen un verdadero trabajo de campo, el análisis profundo de la tierra. De la vid
Estuvimos con la ENOLOGO Ana Maria Cumsille,, sabe mucho y mas, un delicia platicar con ella así como con el Ing. Vinificador. Juan Pablo Aranda. Hasta abajo de la tierra, 2 metro de profundidad para ver cómo crecen las raíces de la vid, el tipo de tierra, 2tcm
De los vino, le apuesto al Altair 2006 que probe de barrica. Le faltan dos años reposando.
El 2005 que ya se consigue en Mexico, igual que el Siderale ambos con uvas del Valle de Cochoapal dan mucho para hablar y pensar. Asamblajes de Cabernet Sauvignon, Merlot, Saint Giovese, Cab. Franc y Syrah.

En Mexico los tiene Grand Cru de Polanco. .e gusta mas el 2004 que el 2003 y 2002.

Desde mi Blackberry…Eddy

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